Tunmousse med rød kaviar
15 personer
Forberedelsestid: 30 min
Samlet tid: 2,5 time
Ingredienser
5 dåser tun i olie
500 gram løg
6 dl creme fraiche
10 blade husblas
3,75 dl piskefløde
Salt & peber
Saften af 2 citroner
2 glas caviar (caviart)
Fremgangsmåde
1. 10 blade husblas udblødes i koldt vand.
2. Fjern olien fra tunen.
3. Tun, løg, creme fraiche og saft fra citronen blendes. Caviar røres ud heri.
4. Knug vandet ud af husblasen. Smelt med et par skefulde kogende vand. Hæld husblas i blandingen med en tynd stråle ved konstant piskning.
5. Smag til med salt, peber og citronsaft.
6. Stil i køleskabet indtil du kan tegne mønstre i blandingen.
7. Pisk fløden til skum og vend den i blandingen.
8. Stil i køleskabet i minimum 2 timer.
Opskriften er fundet her.
Lene Tagesen
2. januar 2018 kl. 20:09Lækker tunmousse. Beklædte en form med laks og fyldte op med mousse,festligt flot og virkelig lækkert.
Ved du om den er frysegnet ?
Louise Dam
26. januar 2018 kl. 18:45Det tror jeg desværre ikke den er.
Katja
21. januar 2015 kl. 22:39Har lige fundet din fine blog og må sige at det er langt fra sidste gang jeg besøger den! Er stor fan af din tunmousse… Undlader bare caviar og bruger pikant flødeost for et ekstra twist :)
Louise Dam
25. januar 2015 kl. 19:50Hej Katja
Det lyder bare godt! Tror da også jeg vil prøve din version en dag.
bente
5. september 2017 kl. 22:22Den vil jeg prøve. Du skriver at der skal bruges 10 blade husblas til 17 Pers. Men i fremgangsmåden skriver du læg 4 blade i blød?… stort antal til 17? Hvorfor ikke til 6?
Louise Dam
6. september 2017 kl. 18:05Det er da også noget vrøvl. Det er 10 blade der skal bruges til denne størrelse portion. Du kan blot dividere ned hvis du ønsker at lave til 6 personer istedet for 15.