Leder du efter en nem og lækker gnocchi opskrift, der kan laves på under 30 minutter? Så er denne cremede gnocchi med chorizo og spinat et virkelig godt bud.
Det er en nem gnocchi ret, som både er cremet, fyldig og fuld af smag fra chorizo, soltørrede tomater og parmesan. Perfekt til hverdage, hvor det gerne må være hurtigt - men stadig smage af noget.
Cremet gnocchi med chorizo og spinat
Ingredienser
- 150-200 g chorizo, eller anden pølse, i tern
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket eller presset
- 1 tsk oregano, tørret
- 1 tsk timian, tørrret
- 1 spsk smør
- 500 g gnocchi
- 100 g soltørrede tomater, dem i olie, skåret i strimler
- 2 dl vand
- ½ terning (reklamelink)hønsebouillon
- ¼ liter piskefløde
- 100 g spinat, frisk
- 50 g parmesan, fintrevet
- (reklamelink)peber
Sådan gør du
- Start med at opvarme en dyb pande ved mellem til høj varme.
- Kom chorizo i tern på panden og steg dem et par minutter til de begynder at tage lidt farve og blive sprøde.
- Kom hakket løg og hvidløg på panden og steg til løgene er klare.
- Tilsæt oregano og timian og rør rundt.
- Hæld det hele over i en skål eller dyb tallerken og stil til side.
- Smelt smørret på den samme pande.
- Kom gnocchi på panden og giv dem et par minutter til de er bliver let gyldne.
- Kom soltørrede tomater på panden.
- Tilsæt vand og bouillonterning og rør rundt.
- Tilsæt piskefløde og lad det småsimre cirka 5 minutter.
- Tilsæt den friske spinat og rør rundt til det er faldet sammen.
- Tilsæt revet parmesan og rør rundt.
- Kom din chorizo tilbage i sovsen, varm igennem og servér. Hvis du synes den mangler væde kan du tilsætte lidt ekstra vand.
Video
Noter
Hvad er gnocchi?
Gnocchi er små italienske "dumplings" eller pastaer, som typisk er lavet af kartofler, mel og æg. Det giver en blød og let luftig konsistens, som adskiller sig fra klassisk pasta.
Er du i tvivl om hvordan gnocchi udtales, så skal det udtales som "njåk-ki".
Gnocchi på panden - sådan gør du
I denne opskrift tilberedes gnocchi på panden, og det giver virkelig god smag. Når gnocchi steges i smør, får de en let sprød overflade, som passer perfekt til den cremede sauce.
Gnocchi skal ikke koges før de steges på panden. De færdigkøbte gnocchi kan steges direkte på panden, hvilket både er nemmere og giver en bedre tekstur.
Nem aftensmad på under 30 minutter
Denne gnocchi ret med chorizo er en oplagt ret, når du mangler inspiration til en hurtig og nem aftensmad. Retten er lavet i én pande og kræver ikke mange ingredienser.
Samtidig er det en af de gnocchi retter, du nemt kan variere alt efter hvad du har i køleskabet.
Sådan kan du variere retten
Du kan nemt tilpasse din gnocchi ret alt efter hvilke ingredienser du har til rådighed.
- Brug en anden type pølse end chorizo
- Tilsæt grøntsager som champignon, squash eller peberfrugt
- Skift spinat ud med grønkål
- Brug madlavningsfløde for en lettere version
Servering
Servér din cremede gnocchi med ekstra parmesan og friskkværnet peber. Du kan også toppe med friske krydderurter som persille eller basilikum.
Servér den eventuelt sammen med en helt simpel salat eller med et godt stykke brød til.
FAQ - ofte stillede spørgsmål om gnocchi
Nej, færdigkøbte gnocchi kan sagtens steges direkte på panden. Det giver en bedre og mere sprød tekstur.
Gnocchi er typisk lavet af kartofler, mel og æg. Nogle varianter kan også indeholde ricotta eller spinat.
Gnocchi udtales cirka "njåk-ki".
Ja, både hjemmelavet og færdigkøbt gnocchi kan fryses. Det er en god måde at have nem aftensmad klar på.
Comments
No Comments