Opskrift på lakseroulade med spinatbund og dildcreme
8 personer
Forberedelsestid: 1 time
Ingredienser
Spinatbund
450 g frossen helbladet spinat
4 æg (delt i æggehvider og æggeblommer)
Salt og Peber
Fyld
250-275 g røget laks
150 g flødeost, natural
1 dl creme fraiche 18 %
1 lille bundt dild
Fremgangsmåde
1. Spinaten tøes op og presses fri for væde.
2. Spinaten blandes med æggeblommerne.
3. Salt og peber tilsættes.
4. Æggehviderne piskes stive og vendes i spinatmassen.
5. Massen smøres ud på et stykke smurt bagepapir på en bageplade i cirka 1/2 cm tykkelse.
6. Bages cirka 10 min ved 200 grader.
7. Flødeost og creme fraiche røres sammen. Hakket dild tilsættes og smages til med salt og peber.
8. Når spinatbunden har kølet af frigøres den forsigtigt fra bagepapiret og vend den om (så fyldet kommer på den del der var ned mod bagepapiret før)
9. Smør flødeosteblandingen ud på bunden.
10.Læg skiver af røget laks på bunden.
11.Rul forsigtigt spinatrouladen på den lange led.
12.Pak ind i sølvpapir eller film og lad den ligge på køl i minimum 2 timer. Men lav den gerne dagen før den skal bruges.
13.Ved servering skæres den i skiver og anrettes på et fad eller på tallerkener. Pynt evt. med lidt rogn og dild.
Skrevet af: Louise DamCreme fraiche, Flødeost, Røget laks, spinatKategori: Forretter
Skal man ikke have noget godt brød til?.
Det kan man sagtens :-)
Jeg syntes personligt at croutoner passer bedst til denne ret.
Jeg får helt lyst til at lave det igen – det er nemlig sådan en lækker forret :-)
Ja, jeg havde også helt glemt hvor lækker den er! :-)