Pariserbøf med det hele | Nem og lækker klassisk opskrift

Pariserbøf

3.3 (66.67%) 3 votes

Pariserbøf er en rigtig gammel dansk klassiker. Den kan både spises som en overdådig frokostret eller som et godt aftensmåltid. En pariserbøf er faktisk bare en hakkebøf ovenpå et stykke toastbrød og så bliver der serveret en masse forskellig toppings til. Det klassiske tilbehør er en rå æggeblomme, kapers, revet peberrod, hakkede løg og syltede rødbeder. Pariserbøf er både nemt og hurtigt at lave, så det kan sagtens være en ret der bliver lavet når aftensmaden skal klares hurtigt i hverdagen.

Pariserbøf

4 pariserbøffer
Forberedelsestid: 30 min

Ingredienser
500 g hakket oksekød
salt og peber
4 skiver toastbrød
Smør til stegning

Tilbehør
Syltede rødbeder, skåret i tern
Rå æggeblomme
Kapers
Løg (rødløg eller alm.), hakket
Revet peberrod
Cornichoner

Fremgangsmåde
1. Bland oksekødet med salt og peber.
2. Fordel kødet ovenpå de 4 stykker toastbrød – sørg for det kommer godt ud til kanten, da kødet vil trække sig sammen.
3. Steg bøfferne i smør på en varm pande. Start med at stege med kødet mod panden. Imens de steger tilberedes tilbehøret.
4. Steg bøffen til du kan se den ikke længere er rød og vend den så og steg brødsiden.
5. Når brødet er blevet gyldenbrunt og sprødt tager du pariserbøfferne af panden.
6. Server pariserbøfferne med tilbehøret. Man kan godt vælge noget af det ud man vil bruge.