Name: Sværdfisk med lækker sommersalat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 rødløg; 2 forårsløg; ¾ squash; 2 æbler; 4 blommer (gerne friske abrikoser, hvis du kan få det); 1 avokado; 1 bakke sukkerærter; 125 g blåbær; 20 g mandler; 20 g peanuts (eller andre nødder); 100 g hytteost; salt; 4 sværdfisk steaks; citronsaft; salt & peber

Gå til opskrift Udskriv

Sværdfisk med lækker sommersalat

4 personer

Forb. tid 30 min

Samlet tid 30 min

Ingredienser

1 rødløg
2 forårsløg
¾ squash
2 æbler
4 blommer gerne friske abrikoser, hvis du kan få det
1 avokado
1 bakke sukkerærter
125 g blåbær
20 g mandler
20 g peanuts eller andre nødder
100 g hytteost
salt
4 sværdfisk steaks
citronsaft
salt & peber

Sådan gør du

Snit rødløg og forårsløg, hak squash, æbler, avocado og blommer. Kom det hele i en skål og tilsæt halverede sukkerærter og de friske blåbær. Hak mandler og peanuts og vend i sammen med hytteosten. Drys med salt.
Hæld lidt citronsaft på begge sider af fisken og krydr ligeledes med salt og peber. Steg på en grillpande i få minutter. Jeg foretrækker den kun lige bliver stegt udenpå, men stadig er lidt rå indeni. Men det er jo en smagssag.

Dine egne noter

Klik her for at tilføje dine egne noter

Næringsindhold (OBS! Kun vejledende)

Servering: 1 person | Kalorier: 515 kcal | Kulhydrater: 37 g | Protein: 41 g | Fedt: 24 g

Bedøm denne opskrift:

4 fra 1 stemme

Gem på Pinterest Gem som favorit / på madplan Udskriv

Har du prøvet denne opskrift?Nævn @louisesmadblog eller tag #louisesmadblog!

Kommentarer

Louise

maj 09, 2011 at 5:12 pm

Tak :-) Det var meget sommeragtigt.

Svar
Newyorkerbyheart

maj 09, 2011 at 11:35 am

Ej, hvor ser det altså godt ud! :-)

Mange hilsner
Birthe

Svar
Malou Klidmoster

maj 09, 2011 at 8:28 am

Uhm, sikke en lækker salat - og så til sværdfisk. Mums :-)

Svar
Louise

maj 09, 2011 at 9:27 am

Ja salaten var altså super lækker. Og den mættede godt. Og sværdfisken var altså heller ikke dårlig :-)

Svar