Chokolademousse er en af de rigtig nemme desserter at lave. Du skal kun bruge 4 ingredienser; chokolade, æg, sukker og piskefløde. Jeg bruger blot hele friske æg, som jeg deler i æggehvide og æggeblomme. Men hvis man synes kan man godt bruge pasteuriserede æggeblommer og æggehvider istedet for. Under opskriften finder du billeder af fremgangsmåden, og du finder også en video, hvor du kan se hvordan jeg laver den.
Chokolademousse
6 personer
Forberedelsestid: 1/2 time
Ingredienser
200 g mørk chokolade (jeg brugte 57 %)
4 æggeblommer
3 æggehvider
45 g sukker
3 dl piskefløde
Fremgangsmåde
1. Smelt chokoladen over vandbad eller i mikroovnen. Lad det stå og køle lidt af imens du laver resten klart.
2. Pisk æggeblommer og sukker lyst og luftigt.
3. I en anden skål pisker du æggehviderne stive.
4. I en tredje skål pisker du piskefløden til en let flødeskum – den skal være fast men ikke for kompakt.
5. Bland den smeltede chokolade i skålen med de piskede æggeblommer og sukker.
6. Bland så de stivpiskede æggehvider i blandingen. Du behøves ikke at være alt for forsigtig når du blander dem i.
7. Vend så til sidst forsigtigt flødeskummet i blandingen.
8. Fordel nu chokolademoussen i 6-7 portionsglas. Pynt eventuelt med flødeskum eller andet på toppen.
9. Sæt chokolademoussen i køleskabet i minimum 2 timer.
//Indlægget kan indeholde affiliatelinks, hvis du klikker på linket gemmes der en lille cookie på din pc. Hvis du kommer igen inden for et vist antal dage, og køber noget på siden vil jeg modtage et lille beløb. Det vil blive brugt til at drive siden.//Skrevet af: Louise DamÆg, Æggeblommer, Æggehvider, Chokolade, PiskeflødeKategori: Desserter, kager og andre søde sager, Is og andre desserter, Videoopskrift
Kan den fryses
Det har jeg ikke prøvet. Men umiddelbart tror jeg det ikke.
Så nemt og så lækkert og lidt (meget) syndig! :-)
Mange tak – genial dessert der kan laves i god tid i forvejen. Lavede den om formiddagen i går, og den havde sat sig rigtig godt og luftigt til brug i aftes.
Hvor er det bare skønt at høre. Det er også en af de desserter jeg selv laver igen og igen når der kommer gæster. Det er bare så nemt lige at tage dem ud fra køl og servere.
Vildt god opskrift – og simpel :-D Virker hver gang. Og fedt du lægger billeder op af hvordan tingene ser ud – fx æggeblommerne efter de er pisket med sukker. På den måde ved man bedre hvordan det hele skal se ud . Mvh
Ihh hvor er det bare dejligt at høre :-)
Hej Louise,
Med eller uden æggehvider – hvad er/bliver forskellen?
Hej Claus, æggehviderne tilføjer luft til moussen. Uden dem vil den blive mere kompakt og ikke luftig.
Det var en af de lækreste chokolademousse jeg har spist :-). ALLE mine gæster var imponeret.. Næste gang vil jeg prøve at tilsætte appelsinsaft i den… Stykker af chokolade er også dejligt
Hej Henrik, hvor er det bare dejligt at høre! Og tak for dine gode tips, dem må jeg afprøve.
Ohøj Louise – kan man fryse denne mouse ned …?
Nej, det tror jeg ikke bliver godt desværre.
Opskriften ser fin ud – så jeg ville lige printe den til senere brug – MEN helt ærligt – den “printervenlige version” er 8 sider!!! Det kunne stå på 1 – ØV – synd at fælde regnskov bare for det!
Hej Lise, du kan blot klikke på billederne og så forsvinder de og så kan den stå på en side sikkert.
Hej! Hvor kan jeg finde disse glas?? På forhånd tak! :)
De kan købes i IKEA: https://www.ikea.com/dk/da/catalog/products/10278356/
Jeg har lige lavet din chokolademousse. Jeg har kun slikket skålen, men hold da op hvor den smager. Glæder mig til at servere den for mine gæster i aften.
Venlig hilsen Jytte
Hej Jytte
Hvor lyder det bare dejligt :-)
Kan man lave chokolade moussen som en stor portion, istedet for at anvende dessert glas? Skal den i givet fald stå i længere tid?
Hej Helle
Det har jeg desværre ikke selv prøvet. Men det vil jeg tro man godt kan – og så skal den i så fald nok stå i længere tid.
Jeg lavede dobbeltportion i en stor skål til en tøseaften i går. Jeg lavede den om formiddagen og serverede den kl. 22. Det var et rent hit hos alle sammen. Og der blev noget tilovers, som vi har spist i dag. Stadig lige lækkert og luftigt.
Hej Line, hvor lyder det bare dejligt! :-)
En lækker dessert som gjorde stor lykke :)
Har lavet denne idag :-)
Har lavet den som laktosefri med 86% chokolade – MUMS siger jeg bare..
Har også lavet den med mærk chokolade med salt karamel – brugte kun halvdelen cholokade – igen MUMS siger jeg bare ….
Kan klar anbefales 😁
Dejligt at høre :-)
hejsa jeg ville hører om man kan bruge pasteuriserede æggeblommer og hvider istedet for at dele ægget op?:-)
Ja, det kan du sagtens :-)
Hej
Jeg vil høre om man sagtens kunne lave chokolade mousen en dag i forvejen? vil den stadig være god eller vil det ødelægge den ? :D
Du kan sagtens lave den dagen før den skal bruges :-)
Lækker smag synes jeg. Men den blev lidt sej i konsistensen, og ikke let og fløjlsblød som jeg havde håbet. Nogen ide om hvad jeg kan have gjort galt?
Måske har du fået mast luften ud af æggehviderne, for den burde blive luftig i konsistensen.
Kan den mon laves to dage før?
Det kan godt være det bliver lige lidt for lang tid før. Er i tvivl om den bevarer luftigheden.
Kan den laves dagen før? :-)
Ja, det kan den sagtens Signe. :-)
åh-åh, ehm… jeg har et problem;
Jeg har lige prøvet at lave denne mousse, men da jeg puttede chokoladen i ægge-massen, blev det super grynet.. fik blandet tingene ok sammen, men jeg må konstatere, at der er små klumper af chokolade rundt om i moussen…hvad har jeg gjort forkert? T^T
Øv hvor ærgerligt. Det har jeg ikke prøvet. Jeg ved ikke om det kan have en betydning, hvis æggeblommerne er meget kolde når den varme smeltede chokolade kommer i. Håber den stadig kan spises.
Hej, opskriften lyder rigtig god. Jeg tænker bare, om det kunne laves med hvid chokolade også?
Mvh Paula :)
Det kan man nok godt, men jeg har ikke afprøvet det endnu.
Hvis man vil lave en nem hvid chokolademousse, kan man så bruge denne opskrift og erstatte mørk chokolade med hvid?
Hej Helle, det vil jeg umiddelbart godt tro man kan – men er ikke helt sikker da jeg ikke har prøvet.
Det kan man har prøvet, man skal dog som altid passe på med smeltningen af den hvide chokolade😊
Piskende æggehvider har jeg altid lært,for ikke knuse dem blev de vendt i kager og desserter tilsidst…. ellers god dessert
Sådan er det også for det meste. Men ikke lige i denne dessert :-)
Kan man bruge den til en lagkage?
Jeg har desværre ikke prøvet.
Kan man komme husblas i hvis den skal bruges som et lag i en lagkage? :) og hvis man kan hvornår skal det så tilsættes?
Det har jeg desværre ikke forsøgt mig med – så det er jeg ikke klar over.
God og simpel opskrift! Og flotte billeder!
Jeg brugte mørk marabou, og resultatet blev fantastisk :)
Dejligt at høre :-)
Hvor lang tid skal den stå i køleskabet før den er klar? ☺
Det tilføjer jeg lige til opskriften – men et par timer :-)
Du har nogle fantastisk præcise opskrifter. De virker bare hver gang. -og det gør absolut ikke noget, at du gerne vedhæfter et par tips. 👍👍
Hej Karen,
Mange tak skal du have, det er så dejligt når man får ros for det man laver :-)
Kan man bruge mørk chokolade på 70
Hej Line
Det kan du godt. Så bliver chokolademoussen bare mere stærk i smagen.
uhmnnnn…. lækker dessert!
Ja, chokolademousse går man bare aldrig fejl af.