Chokolademousse er en af de rigtig nemme desserter at lave. Du skal kun bruge 4 ingredienser; chokolade, æg, sukker og piskefløde. Jeg bruger blot hele friske æg, som jeg deler i æggehvide og æggeblomme. Men hvis man synes kan man godt bruge pasteuriserede æggeblommer og æggehvider istedet for. Under opskriften finder du billeder af fremgangsmåden, og du finder også en video, hvor du kan se hvordan jeg laver den.
Chokolademousse
6 personer
Forberedelsestid: 1/2 time
Ingredienser
200 g mørk chokolade (jeg brugte 57 %)
4 æggeblommer
3 æggehvider
45 g sukker
3 dl piskefløde
Fremgangsmåde
1. Smelt chokoladen over vandbad eller i mikroovnen. Lad det stå og køle lidt af imens du laver resten klart.
2. Pisk æggeblommer og sukker lyst og luftigt.
3. I en anden skål pisker du æggehviderne stive.
4. I en tredje skål pisker du piskefløden til en let flødeskum – den skal være fast men ikke for kompakt.
5. Bland den smeltede chokolade i skålen med de piskede æggeblommer og sukker.
6. Bland så de stivpiskede æggehvider i blandingen. Du behøves ikke at være alt for forsigtig når du blander dem i.
7. Vend så til sidst forsigtigt flødeskummet i blandingen.
8. Fordel nu chokolademoussen i 6-7 portionsglas. Pynt eventuelt med flødeskum eller andet på toppen.
9. Sæt chokolademoussen i køleskabet i minimum 2 timer.
//Indlægget kan indeholde affiliatelinks, hvis du klikker på linket gemmes der en lille cookie på din pc. Hvis du kommer igen inden for et vist antal dage, og køber noget på siden vil jeg modtage et lille beløb. Det vil blive brugt til at drive siden.//Skrevet af: Louise DamÆg, Æggeblommer, Æggehvider, Chokolade, PiskeflødeKategori: Desserter, kager og andre søde sager, Is og andre desserter, Videoopskrift
Marian skriver
uhmnnnn…. lækker dessert!
Louise Dam skriver
Ja, chokolademousse går man bare aldrig fejl af.
line skriver
Kan man bruge mørk chokolade på 70
Louise Dam skriver
Hej Line
Det kan du godt. Så bliver chokolademoussen bare mere stærk i smagen.
Karen Bagger skriver
Du har nogle fantastisk præcise opskrifter. De virker bare hver gang. -og det gør absolut ikke noget, at du gerne vedhæfter et par tips. 👍👍
Louise Dam skriver
Hej Karen,
Mange tak skal du have, det er så dejligt når man får ros for det man laver :-)
Mette skriver
Hvor lang tid skal den stå i køleskabet før den er klar? ☺
Louise Dam skriver
Det tilføjer jeg lige til opskriften – men et par timer :-)
Amanda Thylkjær skriver
God og simpel opskrift! Og flotte billeder!
Jeg brugte mørk marabou, og resultatet blev fantastisk :)
Louise Dam skriver
Dejligt at høre :-)
Michelle skriver
Kan man komme husblas i hvis den skal bruges som et lag i en lagkage? :) og hvis man kan hvornår skal det så tilsættes?
Louise Dam skriver
Det har jeg desværre ikke forsøgt mig med – så det er jeg ikke klar over.
Baiba skriver
Kan man bruge den til en lagkage?
Louise Dam skriver
Jeg har desværre ikke prøvet.
Lene pederen skriver
Piskende æggehvider har jeg altid lært,for ikke knuse dem blev de vendt i kager og desserter tilsidst…. ellers god dessert
Louise Dam skriver
Sådan er det også for det meste. Men ikke lige i denne dessert :-)
Helle skriver
Hvis man vil lave en nem hvid chokolademousse, kan man så bruge denne opskrift og erstatte mørk chokolade med hvid?
Louise Dam skriver
Hej Helle, det vil jeg umiddelbart godt tro man kan – men er ikke helt sikker da jeg ikke har prøvet.
Louise skriver
Det kan man har prøvet, man skal dog som altid passe på med smeltningen af den hvide chokolade😊
Paula skriver
Hej, opskriften lyder rigtig god. Jeg tænker bare, om det kunne laves med hvid chokolade også?
Mvh Paula :)
Louise Dam skriver
Det kan man nok godt, men jeg har ikke afprøvet det endnu.
Amanda skriver
åh-åh, ehm… jeg har et problem;
Jeg har lige prøvet at lave denne mousse, men da jeg puttede chokoladen i ægge-massen, blev det super grynet.. fik blandet tingene ok sammen, men jeg må konstatere, at der er små klumper af chokolade rundt om i moussen…hvad har jeg gjort forkert? T^T
Louise Dam skriver
Øv hvor ærgerligt. Det har jeg ikke prøvet. Jeg ved ikke om det kan have en betydning, hvis æggeblommerne er meget kolde når den varme smeltede chokolade kommer i. Håber den stadig kan spises.
Signe skriver
Kan den laves dagen før? :-)
Louise Dam skriver
Ja, det kan den sagtens Signe. :-)
Dorthe skriver
Kan den mon laves to dage før?
Louise Dam skriver
Det kan godt være det bliver lige lidt for lang tid før. Er i tvivl om den bevarer luftigheden.
Mille skriver
Lækker smag synes jeg. Men den blev lidt sej i konsistensen, og ikke let og fløjlsblød som jeg havde håbet. Nogen ide om hvad jeg kan have gjort galt?
Louise Dam skriver
Måske har du fået mast luften ud af æggehviderne, for den burde blive luftig i konsistensen.
Holly Daar skriver
Hej
Jeg vil høre om man sagtens kunne lave chokolade mousen en dag i forvejen? vil den stadig være god eller vil det ødelægge den ? :D
Louise Dam skriver
Du kan sagtens lave den dagen før den skal bruges :-)
Camilla skriver
hejsa jeg ville hører om man kan bruge pasteuriserede æggeblommer og hvider istedet for at dele ægget op?:-)
Louise Dam skriver
Ja, det kan du sagtens :-)
Rikke skriver
Har lavet denne idag :-)
Har lavet den som laktosefri med 86% chokolade – MUMS siger jeg bare..
Har også lavet den med mærk chokolade med salt karamel – brugte kun halvdelen cholokade – igen MUMS siger jeg bare ….
Kan klar anbefales 😁
Louise Dam skriver
Dejligt at høre :-)
Øjvind skriver
En lækker dessert som gjorde stor lykke :)
Helle skriver
Kan man lave chokolade moussen som en stor portion, istedet for at anvende dessert glas? Skal den i givet fald stå i længere tid?
Louise Dam skriver
Hej Helle
Det har jeg desværre ikke selv prøvet. Men det vil jeg tro man godt kan – og så skal den i så fald nok stå i længere tid.
Line skriver
Jeg lavede dobbeltportion i en stor skål til en tøseaften i går. Jeg lavede den om formiddagen og serverede den kl. 22. Det var et rent hit hos alle sammen. Og der blev noget tilovers, som vi har spist i dag. Stadig lige lækkert og luftigt.
Louise Dam skriver
Hej Line, hvor lyder det bare dejligt! :-)
Jytte Olsen skriver
Jeg har lige lavet din chokolademousse. Jeg har kun slikket skålen, men hold da op hvor den smager. Glæder mig til at servere den for mine gæster i aften.
Venlig hilsen Jytte
Louise Dam skriver
Hej Jytte
Hvor lyder det bare dejligt :-)
Regitze skriver
Hej! Hvor kan jeg finde disse glas?? På forhånd tak! :)
Louise Dam skriver
De kan købes i IKEA: https://www.ikea.com/dk/da/catalog/products/10278356/
Lise Mitchell skriver
Opskriften ser fin ud – så jeg ville lige printe den til senere brug – MEN helt ærligt – den “printervenlige version” er 8 sider!!! Det kunne stå på 1 – ØV – synd at fælde regnskov bare for det!
Louise Dam skriver
Hej Lise, du kan blot klikke på billederne og så forsvinder de og så kan den stå på en side sikkert.
Peter Skov Jøergensen skriver
Ohøj Louise – kan man fryse denne mouse ned …?
Louise Dam skriver
Nej, det tror jeg ikke bliver godt desværre.
Henrik skriver
Det var en af de lækreste chokolademousse jeg har spist :-). ALLE mine gæster var imponeret.. Næste gang vil jeg prøve at tilsætte appelsinsaft i den… Stykker af chokolade er også dejligt
Louise Dam skriver
Hej Henrik, hvor er det bare dejligt at høre! Og tak for dine gode tips, dem må jeg afprøve.
Claus Jørgensen skriver
Hej Louise,
Med eller uden æggehvider – hvad er/bliver forskellen?
Louise Dam skriver
Hej Claus, æggehviderne tilføjer luft til moussen. Uden dem vil den blive mere kompakt og ikke luftig.