Hønsesalat
4 personer til frokost
Forberedelsestid: 20 min
Ingredienser
500 g kyllingekød – gerne fra 1 hel kogt eller stegt kylling. Jeg kogte en hel kylling sammen med lidt grøntsager og urter.
2 dl mayonnaise, gerne hjemmelavet
250 g champignon
1 æble
Saften af 1/2 citron
Salt og peber
Tilbehør
Bacon
Cornichoner
Rugbrød
Fremgangsmåde
1. Rens champignonerne og skær dem i skiver.
2. Rist champignonerne på en pande i lidt olie. Lad dem køle af.
3. Riv kødet i mindre stykker og rør det sammen med mayonnaisen.
4. Skær æblet i mindre tern og bland det og champignonerne sammen med hønsekødet.
5. Tilsæt citronsaft og smag til med salt og peber.
6. Steg bacon på en pande og server til hønsesalaten sammen med cornichoner og rugbrød.
Skrevet af: Louise DamKyllingKategori: Frokost, Jul
Hvis man ikke kan tåle æbler, kan man så evt erstatte med blegselleri? Eller har du et andet forslag?
Hilsen Marianne
Det er jeg helt sikker på du godt kan :-)