Det kan godt være lidt svært at variere frokostbordet synes jeg. Jeg er selv helt vild med æg, men en almindelig æggemad kan godt gå hen og blive en smule kedelig. Denne her æggesalat smager super godt. Servér æggesalaten på noget lækkert rugbrød, f.eks. stenalderbrødet, mørkt kernerugbrød eller i en lækker sandwichbolle.
Æggesalat
Ingredienser
Sådan gør du
- Start med at koge æggene. Læg dem i en gryde og fyld vand over. Sæt låg på gryden og sæt den over kog. Når vandet koger skruer du lidt ned og sætter et ur på 8 minutter.
- Tag gryden af komfuret efter de 8 minutter. Hæld vandet fra og skyl med koldt vand.
- Pil æggene.
- Creme fraiche, mayonaise, karry og gurkemeje røres sammen til en dressing.
- Æggene skæres i små tern og blandes i dressingen.
- Klip karsen af og bland i i æggesalaten.
- Smag til med salt og peber.
- Pynt med lidt karse.
- Serveres på rugbrød.
Har du prøvet denne opskrift?Nævn @louisesmadblog eller tag #louisesmadblog!
Skrevet af: Louise DamÆg, Creme fraiche, Gurkemeje, Karry, MayonaiseKategori: Frokost, Påskefrokost
Stig Petersen
Nem opskrift. Den vil jeg lave lige om lidt. Er spændt på resultatet
Louise Dam
Håber den blev god :-)
Louise
Hejsa,
Jeg prøvede at lave din æggesalat. Jeg lavede den dagen inden jeg skulle bruge den og oplevede at den var helt vandet dagen efter.
Har du gjort erfaringer om dette?
Mvh Louise
Louise Dam
Hej Louise
Jeg har nok ikke selv lavet den dagen før, kun samme dag som den skulle spises. Det må være fugt for æggene der trænger ud i dressingen og måske også får creme fraichen til at skille.
Louise
Hej Margit
Jeg er glad for at der er noget du kan bruge. Og velkommen til på bloggen - og så som læser nr. 100 :-)
Margit
umm - her er godt nok mange lækre ting og det glæder mig at være nr. 100! der følger din blog
x
Margit
Louise
Tak for jeres kommentarer ;-) Det ville slet ikke være dårligt med sådan nogle helt friske æg. Jeg har set din Award og skal nok få postet den snart ;-)
Elsk med Mad
Det er virkelig lækkert med sådan en hjemmerørt æggesalat. Det ku være jeg skulle lave sådan en til frokost med æg fra vores egne høns:)
Jeg har forresten givet dig en Blog Award, som jeg håber du vil acceptere:)
Mvh
Mariam
Hottie von Dottie
ej hvor skægt - jeg har lige lavet et indlæg om "Pimp din æggemad" - der er vist flere end mig, der tænkder i æg i disse dage *fnis* http://www.homemadeheaven.net/2011/07/pimp-din-ggemad.html
Sofie
Det ser lækkert ud. Jeg elsker hjemmelavet æggesalat :)