Man går aldrig fejl af en lækker chokoladebrownie. Denne opskrift er ekstra luksus, da der både er hvid og mørk chokolade i og også lækre hakkede valnødder. Server eventuelt den lækre brownie sammen med en lækker hjemmelavet vaniljeis.
Brownie med hvid og mørk chokolade
Ca. 20 stykker
Forberedelsestid: 60 min
Ingredienser
250 g smør, i stykker
3 spsk (30 g) kakao
450 g sukker
1 1/2 tsk vaniljesukker
225 g hvedemel
3 æg
1 1/2 dl (80 g) hvid chokolade, hakket
1 1/2 dl (80 g) mørk chokolade, hakket
1 1/2 dl (80 g) valnødder, hakket
Fremgangsmåde
Beklæd en form med bagepapir. Smelt smør, kakao og sukker i en kasserolle ved svag varme. Bland imens resten af ingredienserne undtagen æggene. Tag kasserollen af varmen og lade den køle af. Bland æggene i kakaomassen og rør til en ensartet masse. Bland det med resten af ingredienserne uden at røre for meget. Hæld dejen i formen. Bag i ovnen ved 175 grader i ca. 15-20 minutter, skal være fast i kanterne, men lidt blød i midten. Tag ud af ovnen og lad køle helt af i formen, inden den skæres ud.
Opskriften er fra bogen Chokolade af Johan Åkerberg.
Af Louise Dam
Skrevet af: Louise DamChokoladeKategori: Desserter, kager og andre søde sager, Skærekager, Brownies og Muffins
Super lækker kage, men jeg synes dog den er en anelse for sød. Så lidt mindre sukker ville klæde den, men det er vel smag og behag.
Når den begaes, er det så i varmluft på 185 grader eller almindelig 175 grader
Jeg bager på alm ovn og ikke varmluft.
Hvilken slags kakaopulver bruger du til kagen ?
Og hvor meget % kakao skal der være i den hvide og mørke chokolade ? :)
Jeg bruger blot en helt almindelig bagekakao – den der også kan bruges til at lave varm kakao med. Altså uden tilsat sukker. Jeg ville bruge en mørk chokolade på omkring 55 %. Jeg tror ikke man snakker om %-er i hvid chokolade.
Hej Louise
Vi har de sidste mange år KUN bagt din brownie og alle steder vi kommer er den top-favorit :o)
Er i fuld gang med den nu da den er “speciel-bestilt” her til nytår…
Tak for nogle fantastiske lækre opskrifter :o)
Godt Nytår
Hvor lyder det bare dejligt. Godt nytår Katja :-)
Er det rigtigt at der ikke er nogen form for hævemiddel i din brownie med hvid & mørk chokolade
Hej Helle
Ja det er helt rigtigt. En brownie er jo en ret kompakt kage.
Kære Louise
Er lige stødt på din blog og kan se, at du har ret mange ret lækre opskrifter !
Her må jeg vist hellere kikke lidt mere … :-)
Jeg har smagt en forrygende HVID brownie på en cafe, men kunne ikke lige få opskriften.
Kan du mon hjælpe ??
Jeg har forsøgt mig frem, men resultatet blev desværre ikke som den jeg smagte. Øøvvv …
Tak !
Mvh, Karin
Mange tak skal du have :-) En hvid brownie kaldes for en blondie. Jeg har desværre ikke en opskrift på sådan en endnu, men prøv at Google “opskrift Blondies”.
Hej Suzi
Formen måler 32×22 cm. God fornøjelse med bagningen ;-)
Hej,
kan du fortælle mig hvor stor formen er(mål)
Vh
Suzi
Sådan skal det være – så må den jo have været god! :)
Hej Julie
Den var super lækker! Havde den med til påskefrokost, og hørte ikke nogen beklage sig :-)
Åhh – den lyder alt for lækker! :)
– Hvordan smagte den?