Vietnamesiske forårsruller / rispapirruller

Opskrift på vietnamesiske forårsruller / friske forårsruller / rispapirruller

2 personer
Forberedelsestid: 1,5 time

Ingredienser
Rispapir
1/4 spidskål
3-4 Gulerødder
1/2 agurk
1 peberfrugt
1-2 forårsløg
1-2 avokadoer
2 Kyllingefileter

Peanut dip
3 spsk peanut butter
3 spsk soyasauce
Lidt lime eller citronsaft
6 spsk vand
1 spsk sød chilisauce
1 tsk sriracha chilisauce
Lidt revet ingefær

Derudover
Gomadressing (ekstra dip)
Sød chilisauce/span> (ekstra dip)
1 fad med vand

1. Lav dippen ved at blande alle ingredienser sammen i en skål.
2. Skær kyllingefileterne ud i strimler og krydr med valgfrit krydderi (du kan også vælge at lave en lækker marinade og marinere dem lidt tid)
3. Steg kyllingestrimlerne på en pande i lidt olie.
4. Snit alle grønsagerne så fint som muligt.
5. Når alt fyldet er klart skal du igang med at rulle.
6. Du tager et rispapir ad gangen og lægger det ned i fadet med vand. Lad det ligge cirka 30 sekunder.
7. Tag rispapiret op og læg det der hvor du vil rulle (f.eks. et stort skærebræt).
8. Hvis di rispapir er firkantet ligger du det med en spids ned mod dig selv.
9. Læg nu fyld cirka 1/3 inde på rispapiret.
10.Hold fast om fyldet imens du ruller stramt sammen og folder siderne ind undervejs. Det er samme metode som med almindelige forårsruller.
11.Skær rullerne i 2 eller 3 stykker og servér dem sammen med peanut dippen, gomadressing og sød chilisauce (man behøves ikke dem allesammen, men det er lækkert)

---