Agurk

Agurk er en frisk og sprød grøntsag, som kan bruges i mange forskellige retter. Her på siden finder du inspiration til blandt andet salater, tilbehør, dips, små appetitvækkere og asiatiske retter.

Den milde smag passer godt sammen med både syrlige, salte og stærke ingredienser. Den kan skæres i tern eller skiver, laves til fine strimler eller rives og blandes i dressinger og dips. Du kan blandt andet bruge den i græsk salat, vietnamesiske forårsruller, sandwich og forskellige retter med fisk. Den er også en vigtig ingrediens i tzatziki, hvor revet agurk blandes med græsk yoghurt og hvidløg.

Har du fået en stor høst fra køkkenhaven eller drivhuset, er syltning en god måde at få brugt noget af den på. Prøv for eksempel min opskrift på hjemmelavet agurkesalat, som er nem at lave og smager godt til blandt andet frikadeller, burgere, hotdogs og gammeldags oksesteg. Her finder du altså både klassiske opskrifter med agurk og idéer til nye måder at bruge den sprøde grøntsag på.