Tzatziki - Sådan laver du nemt den bedste hjemmelavede tzatziki!

Skal du have en lækker dressing/dip til maden, som virkelig smager af noget så skal du igang med at lave tzatziki. Tzatziki er en slags dip lavet særligt af græsk yoghurt, revne agurker og masser af hvidløg. Den er særligt god at servere til lidt græsk inspireret mad som f.eks. kyllingefrikadeller og serveret med lidt sprøde bådkartofler i ovnen. Tzatziki skal helst laves dagen før så den rigtig kan stå og trække og få en god smag af hvidløg. Hvis du ikke kan vente til dagen efter må du give den noget mere hvidløg :-)

Opskrift på Tzatziki

4 personer
Forberedelsestid: 20 min
Samlet tid: 12 timer

Ingredienser
2 agurker
500 g græsk yoghurt (10 %)
3 fed hvidløg, presset
1 spsk olivenolie
½ spsk citronsaft
1 tsk salt

Fremgangsmåde
1. Skyl agurkerne og halver dem. Med en ske fjernes den bløde midte.
2. Riv agurken på den grove side af rivejernet.
3. Klem så meget saft ud af agurkerne som muligt - læg dem evt. i en si og hæld salt over og lad dem stå og dryppe af.
4. Bland nu alle ingredienserne sammen i en skål.
5. Sæt tzatzikien i køleskabet - helst til næste dag.
6. Inden serveringen smager du den lige til - tilsæt mere hvidløg, citron eller salt efter behov.

Jeg har taget udgangspunkt i Janes opskrift på Madbanditten.dk.