Tzatziki er en græsk dip/dressing lavet særligt af græsk yoghurt, revne agurker og masser af hvidløg. Den er særligt god at servere til lidt græsk inspireret mad. Den skal helst laves dagen før så den rigtig kan stå og trække og få en god smag af hvidløg. Hvis du ikke kan vente til dagen efter må du give den noget mere hvidløg :-)
Tzatziki er så lækker og cremet! Den skønne agurkedressing har den lækreste smag - og jeg vil anbefale dig at lave rigeligt af den! Sådan en lækker dip forsvinder nemlig hurtigt. Især hvis der serveres noget lækkert brød til, som man rigtig kan skovle sin tzatziki op med.
Læs også: Græske hakkebøffer med feta | Moussaka | Kyllingefrikadeller med feta og græskarkerner og ovnbagt kartoffelmos med hasselnødder
Tzatziki kaldes også af nogen for græsk agurkesalat, hvilket jo egentlig ikke er helt ved siden af. Bortset fra jeg måske synes det er mere end dip end en salat. Men igen, agurkesalat er jo heller ikke en salat.. Nå men nok ævl fra min side - her får du min opskrift på tzatziki, som jeg synes den skal være.
Tzatziki
Gem på PinterestIngredienser
- 2 agurker
- 500 g græsk yoghurt 10 %
- 3 fed hvidløg presset
- 1 spsk olivenolie
- ½ spsk citronsaft
- 1 tsk salt
Sådan gør du
- Skyl agurkerne og halver dem. Med en ske fjernes den bløde midte.
- Riv agurken på den grove side af rivejernet.
- Klem så meget saft ud af agurkerne som muligt - læg dem evt. i en si og hæld salt over og lad dem stå og dryppe af.
- Bland nu alle ingredienserne sammen i en skål.
- Sæt tzatzikien i køleskabet - helst til næste dag.
- Inden serveringen smager du den lige til - tilsæt mere hvidløg, citron eller salt efter behov.
Noter
Ofte stillede spørgsmål til opskrift på tzatziki
Ja, du kan godt lave tzatziki med skyr eller creme fraiche. Men det giver ikke den samme autentiske smag som en drænet yoghurt (græsk yoghurt) gør. Så jeg vil bestemt anbefale dig at bruge græsk yoghurt. Hvis du vil spare på kalorierne kan du vælge en på 2 % i stedet for på 10 %.
Skriv et svar