Halloumi

Halloumi er en fast og salt ost, som er særligt velegnet til at stege eller grille. Den holder formen, når den bliver varmet op, og får en gylden, let sprød overflade med en blødere midte. Her på siden finder du mine opskrifter med halloumi til nem og vegetarisk aftensmad.

Osten kan skæres i skiver eller tern og tilberedes på en varm pande, grillpande eller udendørs grill. Det er som regel ikke nødvendigt at tilsætte ret meget olie. Steg den kort på begge sider, indtil overfladen har fået en flot gylden farve. Den smager bedst, mens den stadig er lun.

Prøv eksempelvis min vegetarburger med halloumi og grillede grøntsager. Her bliver burgerbollerne fyldt med stegt ost, grillet aubergine, squash og peberfrugt samt en cremet fetacreme.

Halloumi er også god i salater, wraps og pitabrød eller som en del af et vegetarisk grillbord. Den salte smag passer godt sammen med friske grøntsager, krydderurter, citron, honning og søde frugter som vandmelon eller fersken. Du kan finde endnu mere inspiration på min side med opskrifter med ost.