Mini chokoladepavlova med jordbær og blåbær

Bedøm opskriften

Pavlova er i princippet bare et fancy ord for marengs. Normalt er en pavlova en stor kage, som pyntes med bær. Jeg har dog valgt at lave denne i en chokoladeversion og så i små pavlovaer istedet for. På den måde kan man servere en mini pavlova for hver af sine gæster. Man kunne eventuelt også lave forskellig fyld og stille frem på bordet. Så kunne ens gæster selv pynte deres pavlova som de ville. Lidt ala den gang jeg lavede byg-selv-lagkager til min fødselsdag.

Hvis du hellere vil prøve kræfter med en stor version af chokoladepavlovaen, så finder du den opskrift her. Og hvis du er vild med mini versionen, men ikke med chokolade, så har jeg da også opskriften på mini pavlovaer uden chokolade.

Mini chokoladepavlova med jordbær og blåbær

7-8 stk.
Forberedelsestid: 30 min
Samlet tid: 1,5 time

Ingredienser
6 æggehvider
300 g sukker
1 tsk hvidvinseddike
3 spsk kakaopulver
50 g mørk chokolade

Pynt
1/2 liter piskefløde
Jordbær
Blåbær

Fremgangsmåde
1. Hak chokoladen groft
2. Pisk æggehviderne stive.
3. Pisk derefter sukkeret i lidt efter lidt.
4. Sigt kakaopulveret og vend det forsigtigt i marengsen.
5. Rør til sidst hvidvinseddiken i, og bland samtidig den hakkede chokolade i.
6. Sæt marengsmassen i cirkler på en bageblade med bagepapir. De skal have en diameter på cirka 8 cm.
7. Sæt bagepladen i ovnen ved 180 grader og skru så ned til 150 grader og lad marengsen bage i 1 time og 15 minutter.
8. Pisk fløden til flødeskum.
9. Skyl bærrene og skær jordbærrene ud i mindre stykker.
10. Fordel flødeskummen på de små chokoladepavlovaer og pynt derefter med bærrene.

Skrevet af: Louise DamBlåbær, Chokolade, JordbærKategori: Desserter, kager og andre søde sager, Glutenfri, Is og andre desserter

Kommentarer

Ammanda
27. juni 2016 kl. 20:58

Hej. Jeg er en idiot til alt hvad der har med bagning at gøre så nu spørg jeg lige for en sikkerhedsskyld :)
Skal marengsene køle af inden flødeskum kommer på? Hvis jeg laver marengsene dagen før, skal de så opbevares i køleskab eller i skabet?

Svar
- Louise Dam
  27. juni 2016 kl. 22:07
  
  Ja de skal køle af inden der kommer flødeskum. Du skal ikke opbevare dem i køleskabet, da der er for meget fugt så marengsen vil blive blød. Opbevar dem i en kagedåse eller lignende på køkkenbordet :-)
  
  Svar
Sus L. Hansen
29. august 2015 kl. 20:33

Sikke en nem og lækker opskrift 😍

Svar
- Louise Dam
  29. august 2015 kl. 20:50
  
  Dejligt du synes om den :-)
  
  Svar
Gårdejerinden
29. august 2015 kl. 07:52

Uhm.. elesker pavlova. Jeg havde slet ikke tænkt på at lave den i miniudgave – jeg tror lige jeg snupper ideen til min fødselsdag ;0) TAK..

Svar
- Louise Dam
  29. august 2015 kl. 08:18
  
  Gør endelig det! :-)
  
  Svar

Mini chokoladepavlova med jordbær og blåbær

Læserinteraktioner

Kommentarer

Skriv et svar Annuller svar