Vi fik lækre grillede andebryster den anden dag, og til and hører der sig jo for det meste rødkål. Men jeg ville gerne lave noget lidt let og lækkert i stedet for. Derfor lavede jeg denne lækre rødkålssalat med appelsin og granatæble. Den var super lækker, og det helt perfekte tilbehør til de meget møre andebryster.
Prøv også disse opskrifter:
Rødkålssalat med honningmarinerede valnødder | Grønkålssalat med æble, appelsin og tranebær | Appelsinsalat med granatæble og pinjekerner
Du kan sagtens servere denne lækre rødkålssalat til julemaden. Server den sammen med anden og de brunede kartofler og gør julemaden en smule sundere.
Rødkålssalat med appelsin og granatæble
personer
Ingredienser
- ¼ rødkål
- 1 granatæble
- 1 æble
- 1 stor appelsin eller 2 små
- 1 håndfuld valnødder
- 1 spsk honning
- 2 spsk balsamico
- 3 spsk olivenolie
- salt & peber
Sådan gør du
- Snit rødkålen fint.
- Befri granatæblekernerne fra skallen. Brug evt. min guide.
- Skræl appelsinen og skær den i både/fileter
- Skær æblet i tern.
- Bland det hele godt sammen i en skål.
- Bland en dressing af honning, balsamico, olivenolie og salt & peber. Pisk det godt sammen og hæld dressingen over salaten. Bland det godt sammen og server på et fint fad eller lignende.
Dine egne noter
Næringsindhold (OBS! Kun vejledende)
Servering: 1 person | Kalorier: 270 kcal | Kulhydrater: 32 g | Protein: 3 g | Fedt: 16 g
Har du prøvet denne opskrift?Nævn @louisesmadblog eller tag #louisesmadblog!
Solveig Hansen
Det var en dejlig opskrift jeg lavede den for ca. 10 dage siden. Og jeg har lavet den i dag. jeg havde masser rødkål tilbage.
Jeg spiser den langsomt og denne gang er der også til 2 dage.
Louise Dam
Dejligt at høre du er glad for opskriften :-)
Deco
Jeg har lavet denne salat til juleaften siden 2016. Det bliv familie’s favorite .
Louise Dam
Hvor er det bare dejligt at høre 🥰
Tamara
Ser lækkert ud men hvor finder jeg guiden til granatæblet?
Louise Dam
Jeg kan se linket til guiden er smuttet. Der er link i opskriften nu, og ellers finder du det her: https://www.louisesmadblog.dk/guide-sadan-fjerner-du-kernerne-fra-et-granataeble/
Jette
Kan man bruge noget andet i stedet for balsacamico?
Louise Dam
Man kan bruge hvidvinseddike i stedet for.
Ann
Kan man ikke købe sådan en blandet dressing - jeg får altid blandet det for skørt 😅
Louise Dam
Det har jeg faktisk ikke styr på om man kan. Men det kan man da sikkert :-)
Helle
Glæder mig til at lave denne salat.
Hvilket type æble kan jeg bruge til salaten?
Louise Dam
Hej Helle
Jeg kan godt lide at bruge et æble der er lidt syrligt i smagen. Der er jo mange at vælge imellem, men det kunne f.eks. være sorten Elstar eller Ingrid Marie.
Lone
Hej vil prøve den salat,er det mørk balsamico du bruger .Vh Lone Skovgaard
Louise Dam
Jeg bruger normalt mørk balsamico. Men du kan i princippet bruge begge dele :-)
Irene
Kan man bruge ristede mandler i stedet for valnødder
Louise Dam
Ja, det tror jeg bestemt godt man kan.
Lise
Det er en super dejlig rødkålssalat 😀laver den ofte til mange forskellige retter😀
Louise Dam
Dejligt at høre 😊
Inci Yasar
Åh jeg havde håbet det stod om msn ska vente med at komme dressingen i til man ska servere det eller om det ok at blande det i før?
Louise Dam
Du kan sagtens blande dressingen i et par timer før det skal serveres.
Rikke
Takker! Det var lige det jeg ledte efter til den pulled park, jeg skal have med til et sammenskudsgilde nytårsaften. You’ve made my day, godt nytår 🥂
Louise Dam
Dejligt at høre :-)
Kari
Super lækker opskrift! Vi brugte ikke æblerne da vi havde en allergiker med til bords - men den blev også virkelig god uden. Vi laver samme koncept til jul 👍
Louise Dam
Dejligt at høre :-)