• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar
  • Gå direkte til footer
Louises Madblog
  • OPSKRIFTER
  • REJSER
  • SAMARBEJDE
  • OM
  • KONTAKT
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • YouTube
menu icon
go to homepage
  • OPSKRIFTER
  • REJSER
  • SAMARBEJDE
  • OM
  • KONTAKT
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • YouTube
  • subscribe
    search icon
    Homepage link
    • OPSKRIFTER
    • REJSER
    • SAMARBEJDE
    • OM
    • KONTAKT
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • YouTube
  • ×

    Forside » Opskrifter » Morgenmad & Brunch

    Den helt store brunch

    Udgivet: jan 30, 2016 · Opdateret: sep 30, 2021 af Louise Dam

    Brunch

    Da jeg holdte fødselsdag sidst havde jeg inviteret hele familien til brunch. Vi blev 12 personer i alt og jeg ville gerne lave en masse forskellige ting. Jeg synes, at brunch skal bestå af en masse små retter som man kan hapse af. Jeg lavede derfor ret mange forskellige ting - men jeg forsøgte ikke at lave for meget af hver ting, selvom det godt kan være svært at begrænse sig.

    Herunder har jeg samlet det jeg serverede for mine gæster til brunch, og så er der et par ekstra forslag nederst. Fælles for de fleste retter er at de kan laves i god tid. Så hvis du heller ikke har lyst til at stå op kl. 6 søndag morgen fordi der kommer gæster til brunch, så prøv at se med her.

    Brød og tilbehør til brød

    Hjemmebagte rundstykker
    Nemme og lækre hjemmebagte rundstykker med birkes (møllehjul)
    Gå til opskrift
    eafbb b

    Lækre hjemmebagte rundstykker tror jeg vidst alle kan blive enige om smager godt. Rundstykkerne kan laves flere uger i forvejen og blot fryses ned. Tag rundstykkerne ud af fryseren aftenen før og varm dem op i ovnen lige inden gæsterne kommer.

    Husk at de fleste nok kun spiser 1 rundstykke - selvfølgelig afhængig af hvor meget der ellers er på bordet.

    Tilbehør til rundstykkerne
    Skiveost
    Brie
    Nutella evt. hjemmelavet nutella eller en sund version
    Brombærsyltetøj


    Du kan lave en hvilken som helst syltetøj/marmelade, som du kan lide. Jeg lavede en lækker brombærsyltetøj - men du kan få inspiration til andre marmelader her. Marmelade kan laves i god tid før, så det er lige klart til at sætte på bordet.

    Mørkt rugbrød med kerner
    Saftigt og lækkert rugbrød med masser af kerner!
    Gå til opskrift
    ebaa b

    Nu er brunch jo både morgenmad og frokost på én gang. Så derfor synes jeg også der hører sig et godt rugbrød til. Du kan sagtens købe dig til et lækkert rugbrød - men du kan også bage det selv. Det kan sagtens bages nogle dage i forvejen.

    Hjemmelavet leverpostej
    En dejlig hjemmelavet leverpostej.
    Gå til opskrift
    dac b

    Her kan du enten køber en leverpostej eller du kan lave den selv. Den skal blot lunes i ovnen og der skal steges bacon til den. Anret den på en tallerken eller et fad sammen med den sprøde bacon.

    Diverse lækkerier

    Frikadeller
    Frikadeller
    Gå til opskrift
    efaa b

    De fleste er vilde med frikadeller. Sørg for at lave dem så små som muligt så man lige kan hapse et par stykker. Frikadellerne kan laves i god tid inden og så fryser du dem blot ned. Tag dem op af fryseren aftenen før og på selve dagen luner du dem i et ovnfast fad i ovnen.

    Mini pølsehorn
    Lækre, nemme og luftige mini pølsehorn.
    Gå til opskrift
    mini pølsehorn

    Pølsehorn er super lækre, men spiser man et almindeligt pølsehorn så er man jo næsten helt mæt. Derfor skal du lave disse lækre mini pølsehorn - de er nemmere lige at hapse. Lav pølsehornene i god tid i forvejen og frys dem ned. Tag dem op af fryseren aftenen før og lun dem i ovnen inden de skal serveres.

    Røræg og sprød bacon
    Lækker røræg og sprød bacon.
    Gå til opskrift
    Bacon

    Røræg er næsten noget der hører sig til en god brunch. Jeg serverede både bacon og cocktailpølser sammen med. Det skal helst laves på dagen, men det kan godt lige varmes lidt op i ovnen i et ovnfastfad.

    Frisk frugt
    Køb lidt forskellig frisk frugt, skær det ud og anret på fade eller tallerkener. Det kunne f.eks. være æbler, vindruer eller melon.

    Yoghurt eller skyr med müsli
    opskrift på hjemmelavet Bananmüsli - banangranola
    Køb en naturel yoghurt eller skyr og server den sammen med en lækker müsli eller granola. Den kan enten være hjemmelavet eller købt. Server den i nogle små glas eller skåle - husk at man gerne vil smage mange ting - så de skal være så små som muligt.

    Drikkevarer

    Kakaomælk
    Juice
    Vand
    Kaffe
    The

    Sødt

    På et rigtigt brunchbord hører der sig også noget sødt. Her er der jo masser at vælge imellem. Men her er de to ting jeg serverede.

    Søde og sprøde vafler
    Opskrift på de bedste søde og sprøde vafler. Helt perfekte med flødeskum, syltetøj eller is.
    Gå til opskrift
    Vafler

    Vafler er jo et rimelig klassisk valg til en brunch. Jeg valgte at lave dejen klar og så bagte jeg vaflerne når gæsterne var klar til at spise dem. Hvis man laver det mere som en brunchbuffet, så kunne gæsterne jo også selv bage vaflerne.

    Lækre kanelsnegle - helt uden de tørre kanter!
    En god kanelsneglekage.
    Gå til opskrift
    edb o

    Kanelsnegle passer også godt til en brunch synes jeg. Det gode ved kanelsneglene er at du kan lave dem i rigtig god tid før, fryse dem ned og så tager du dem ud af fryseren aftenen før og luner dem i ovnen inden de skal serveres.

    Hvad kan man ellers servere til brunch?

    Brunch

    Ovenstående var hvad jeg serverede til min brunch, herunder får du lige et par ekstra forslag til ting man også kan servere til brunch.

    Bananpandekager
    Nemme, hjemmelavede og sunde bananpandekager.
    Gå til opskrift
    Bananpandekager
    Chokoladepålæg med honning
    Hjemmelavet chokoladepålæg med honning i.
    Gå til opskrift
    acebaf b
    Bagt avokado med æg
    Æg i avokado, der er bagt i ovnen. Perfekte til bruchbordet!
    Gå til opskrift
    cfdfc b
    Croque Monsieur & Croque Madame
    En Croque Monsieur eller en Croque Madame er en vanvittig lækker brunch- eller morgenmadsret.
    Gå til opskrift
    Croque Madame
    French toast
    En lækker morgenmads French toast.
    Gå til opskrift
    bdcd b
    Hjemmelavet nutella
    Lækker hjemmelavet chokoladepålæg med hasselnødder, der minder om nutella - bare endnu bedre!
    Gå til opskrift
    Hjemmelavet nutella
    Sunde bananvafler
    Lækre sprøde sunde bananvafler.
    Gå til opskrift
    aa b
    Koldhævede græskarkerneboller
    Lækre hjemmebagte græskarkerneboller
    Gå til opskrift
    bcc b
    Sprøde boller med masser af lufthuller
    Super lækre boller med lufthuller. Til denne opskrift skal du bruge en røremaskine, da dejen skal æltes meget og længe.
    Gå til opskrift
    Sprøde boller med masser af lufthuller
    Brunchæg med serranoskinke, tomat og basilikum
    En lækker morgenmad med æg, skinke, tomat og basilikum.
    Gå til opskrift
    Brunchaeg med serranoskinke tomat og basilikum


    « Miniguide til Dresden
    Cremet pastaret med kødboller, champignon og chili »

    Læserinteraktioner

    Skriv et svar Annuller svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

    Vurdering af opskriften




    Primær Sidebar

    Louise

    Jeg hedder Louise, jeg er 35 år og bor i København sammen med min kæreste Martin og min datter Amalie. Jeg elsker at stå i mit køkken og lave lækre opskrifter til jer. Her på min blog finder du nemme og lækre retter, ofte med billeder af fremgangsmåden. Her kan alle være med! Jeg håber du finder en opskrift du kan bruge i blandt de over 800 opskrifter på siden.

    Mere om mig →

    NYE OPSKRIFTER

    • Hårdkogte æg
    • Cookies i airfryer
    • Øllebrødsboller
    • Rosenkål i airfryer
    • Pistacieis
    • Øllebrød

    POPULÆRE OPSKRIFTER

    • Gulerodskage med ostecreme
    • Syltede rødløg
    • Bananpandekager
    • Indisk dahl
    • Pastasalat med cremet karrydressing og grøntsager
    • Bagekartofler

    Tilmelding til mit nyhedsbrev

    Ved at tilmelde dig mit nyhedsbrev, accepterer du, at jeg må sende dig mails når jeg udgiver en ny opskrift. Du kan til enhver tid afmelde dig nyhedsbrevet igen.

    Footer

    Copyright

    Kopiering fra denne hjemmeside må kun finde sted på institutioner eller virksomheder, der har indgået aftale med Copydan Tekst & Node, og kun indenfor de rammer, der er nævnt i aftalen.

    For alle andre gælder det at der er copyright på billeder og tekst (også fra sociale medier som Facebook og Instagram). Billeder og tekst må derfor aldrig bruges uden forudgående skriftlig tilladelse.

    Overtrædelse af ophavsretten medfører et krav om vederlag for krænkelse af ophavsret og krav om øjeblikkeligt at fjerne billeder.

    Footer

    ↑ Til toppen


    Om

    Råvareindeks

    Kontakt

    Privatlivspolitik


    Copyright © 2021 - Louises Madblog - CVR 35614788

    X
    Køb en airfryer fra Cosori med 15 % rabat med koden Dam15
    Køb airfryer her